Herkulliset kasvis-quesadillat avokado-sienitäytteellä (vg)

Kaipaatko vinkkejä miten käyttää sieniä ruoanlaitossa? Kyllästyttääkö sienimuhennos ja sienipiirakka? Tässä helppo ja herkullinen ruoka sienten ystäville. Nämä vegaaniset kasvis-quesadillat valmistuvat grillissä täyteläisestä avokadosta ja mehevistä herkkusienistä. Kokeile ihmeessä quesadillan täytteeksi myös tuoreita metsäsieniä, kuten tatteja, suppilovahveroita tai kanttarelleja. Gluteenittomaksi ruoka muuntuu helposti käyttämällä ohjeessa maissitortillakuoria. Vinkki! Nämä quesadillat voit paistaa myös helposti paistinpannulla, joten voit nauttia tätä ruokaa myös talvella.

Kasvis-quesadillat avokado-sienitäytteellä

 4 kpl á 320 kcal, 10g pro, 28g hh sekä 17g rasvaa

Sienitäyte:

250 g tuoreita sieniä, esim. herkkusieniä tai tatteja

1 valkosipulin kynsi

1 rkl öljyä paistamiseen

1 tlk (n 200g)  valkopapuja

ripaus suolaa ja mustapippuria

2 rkl tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa

Lisäksi:

1 rkl öljyä paistamiseen

4 tortillakuorta

1-2 (250g) avokadoa

2 rkl sitruunanmehua

ripaus suolaa ja mustapippuria

kasvis-quesadillan täytteet
Kasvis-quesadillan täytteet

Pilko sienet ja hienonna valkosipuli. Kuumenna 1 rkl  öljyä paistinpannulla tai parilalla grillissä ja paista sienet pehmeiksi. Lisää valkosipuli ja valutetut valkopavut ja pyörittele hetki, mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit muussata papuja hieman lastalla, niin täytteestä tulee kiinteämpää. Lisää joukkoon korianteri tai lehtipersilja.

Valmista seuraavaksi avokadoseos. Muussaa avokadot (t) lusikalla, mausta sitruunanmehulla, suolalla ja mustapippurilla. Sivele tortillakuoren toinen puoli öljyllä. Laita sienitäytettä ja avokadoseosta tortillakuoren toiselle puolikkaalle ja käännä toinen puolikas päälle. Lopputuloksena on puolikuun muotoinen quesadilla. Laita paistumaan grilliin (keskiteho) muutamaksi minuutiksi ja käännä kun pohja on ruskistunu, anna myös toisen puolen ruskistua. Tarjoile esim. raikkaan salaatin ja tomaattisalsan kanssa.

kasvis-quesadillat
Kasvis-quesadillat paistumassa grillissä.

 

kasvis-quesadillat
Kasvis-quesadillat käännettynä.

 

kasvis-quesadillat
Kasvisquesadillat valmistuvat hetkessä grillissä.

 

Maistuvaa kesää!

Suosikkiaamupalani X 4

Smoothiebowliin voi käyttää mitä vain kaapista löytyvää marjaa tai hedelmää.

Aamupalalla päivä käyntiin

Aamupala on mun päivän suosikkiateria ja pyrin päivittäin heräämään sen verran aikaisin, että minulla on aikaa syödä se rauhassa. Teen usein pienen joogaharjoituksen ennen aamupalaa, jolla herättelen kroppaa uuteen päivään ja saan nesteet kropassa liikkeelle. Minulla on tapana juoda kahvi vasta aamupalan jälkeen ja juon mieluiten tummapaahtoista suodatikahvia tai vahvaa espressoa..

Ruokarytmi vaikuttaa moneen asiaan

Hyvä ruokarytmi on erityisen tärkeää, jos liikut tavoitteellisesti ja se auttaa tutkitusti myös painonhallinnassa. Ruoansulatuskin toimii optimaalisesti silloin, kun sille antaa tasaisin väliajoin töitä eli syö ruokaa. Aterioita ei kannata skipata, vaan pyrkiä syömään säännöllisesti noin 2-4 tunnin välein.  Jos et tunne nälkää, niin siihen voi myös opetella, usko pois! Kun syö jonkin aikaa säännöllisesti, suurinpiirtein samaan aikaan joka päivä, niin elimistö oppii jo odottamaan ruokaa ja nälän tunne tulee kellon tarkkuudella.

Suosikkiaamupalani x4

Tässä neljä energisoivaa ja maistuvaa lempiaamupalaani sinulle kokeiltavaksi. Mikä näistä on sinun aamupalasuosikkisi?

  1. Vihersmoothie, tofukokkelia tai munakokkelia leivällä (ohje alla).
  2. Banaaniletut marjojen tai hedelmien kanssa (joko kananmunasta tai kikhernejauhoista).
  3. Tuunattu kaurapuuro (ohje alla)
  4. Smoothiebowl. (ohje alla)
aamupala
Tofuscramble& toast
aamupala
Vihersmoothie
aamupala
Banaaniletut, maapähkinävoita ja hedelmiä.
aamupala
Tuunattu kaurapuuro
aamupala
Smoothiebowl

Terveellisempi munakokkeli

1 annos / 2 annosta aamupalan lisukkeena

2 kananmunaa

2 kananmunan valkuaista

1 dl maitoa

2 tl öljyä

1/4 tl suolaa

ripaus mustapippuria

(ruohosipulia)

2 tl öljyä paistamiseen

Vatkaa munien rakenne rikki kierrevatkaimella. Lisää joukkoon maito, suola ja öljy. Kuumenna paistinpannu, kaada sille öljyä. Kypsennä munakokkelia miedolla lämmöllä välillä lastalla hämmennellen. Munakokkeli on valmista kun se oon hyytynyt- älä anna ruskistua! Viimeistele mustapippurilla ja ruohosipulilla. Tarjoile munakokkelin seurana paahto- tai ruisleipää.

Tuunattu kaurapuuro

1 annos

1 1/2 dl kaurahiutaleita

3 dl vettä tai maitoa

ripaus suolaa

Lisäksi:

2 rkl (suklaanmakuista) proteiinijauhoa

1/2 maitoa

1 rkl maapähkinävoita

1/2 banaani

1 tl kookoshiutaleita

1 tl seesaminsiemeniä

Valmista kaurapuuro pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kuuman puuron joukkoon proteiinijauhe sekä maito. Kaada puuro lautaselle ja viimeistele annos maapähkinävoilla, banaanilla ja siemenillä.

Puolukkainen smoothiebowl

1 dl puolukoita

1 banaani

3 rkl proteiinijauhetta/puhtikaurajauhetta

1 1/2 dl luonnonjogurttia/soijajogurttia

1 dl nestettä (esim. kookosvettä, tuoremehua tai vettä)

pinnalle:

siemeniä, marjoja, mysliä, hedelmiä jne.

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada kulhoon ja koristele marjoilla ja siemenillä.

Virkeää päivää!