Vapise kikhernemunakas, nyt tulee kikhernepizza!

Tässä pizzapohja Sinulle, jolle tavallinen vehnäpizza aiheuttaa vatsanväänteitä tai haluat muuten vaan välttää viljoja ruokavaliossasi. Tämä pizza on myös täydellinen ateria esimerkiksi kiinteytyjän ja keventäjän ruokavalioon, kun halutaan välttää tuhria hiilihydraatteja ruokavaliossa.

Kikhernejauhoista valmistettu pizzapohja on gluteeniton, hiivaton ja proteiinipitoinen. Tämä pizza on niin herkullista, ettet uskoisi sen olevan terveellistä! Valitse pizzaan täytteet makusi mukaan.

Ovatko kikhernejauhot uusi tuttavuus?

Kikhernejauhoja eli gramjauhoja löydät hyvinvarustetuista isommista marketeista ja ainakin luontaistuotekaupoista. Tämä on muuten erinomainen tuote myös sekasyöjän ruokavalioon. Kokeile käyttää kananmunan asemesta esim. letuissa tai valmista kikhernemunakasta. Makeaan leivontaan ja ruoanlaittoon tämä tuote ei mielestäni voimakkaan makunsa vuoksi sovellu, testattu on! Saa kertoa, jos on keksinyt tavan käyttää makeissa ruoissa..

Kikhernejauhoa myyvät ainakin luontaistuotekaupat, Punnitse ja säästä sekä hyvinvarustetut automarketit.
Pizzapohja kikhernejauhoista menossa uuniin.

Pizzapohja kikhernejauhosta

pohja, koko annos 620 kcal, 28g pro, 83g hh sekä 23 g rasvaa.

2 1/2 dl kikhernejauhoja

1 rkl öljyä

ripaus suolaa

1 rkl tuoretta basilikaa

2 1/2 dl vettä

(1/2 dl parmesaaniraastetta)

Täytevaihtoehtoja:

1 rkl pestoa / tomaattimurskaa

tomaattia , paprikaa

oliiveja, kapriksia

kourallinen rucolaa tai tuoretta basilikaa

50 g vapaavalintaista juustoa

 

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Taikinan kuuluu olla löysää. Vuoraa yksi iso 30 cm vuoka tai kaksi pienempää 15 cm vuokaa leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Toki voit paistaa pohjan myös uunipellillä, mutta silloin muodosta ei tule yhtä symmetrinen.

Paista pohjaa 240 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja laita päälle haluamasi täyte. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes täytteet ovat lämmenneet, saaneet väriä. Voit myös täyttää pohjan pestolla, tuoreella rucolalla ja tomaatilla, jolloin toista kypsennystä ei tarvita.

Pizza kikhernejauhoista , täytteenä pestoa, mozzarellaa, tomaattia, oliiveja ja basilikaa.

Herkullista viikonloppua!

 

 

 

 

 

 

 

Kaksi terveellistä herkkua mämmistä

Mämmi on suomalaista superruokaa! Se on ihan mahtava tuote, eikä lainkaan niin epäterveellistä kuin ehkä yleisesti luullaan. Jos mämmi ei sellaisenaan maistu niin sitä voi tuunata helposti erilaisiksi välipaloiksi. Lue eteenpäin niin selviää, mitä minä valmistan mämmistä!

Mämmi valmistetaan ruisjauhoista, vedestä sekä rukiin- ja ohranmaltaista. Osaan mämmeistä on myös lisätty mausteita, kuten pomeranssinkuorta. Huomaathan, että mämmiä on myynnissä sekä sokeroituna että imellettynä versiona. Mämmin imellytys tarkoittaa sitä, että ruisjauhoa seisotetaan lämpimässä paikassa tunteja, jolloin sen tärkkelyn pilkkoutuu makean makuiseksi maltoosiksi. Oletko muuten huomannut, että mämmiä saa monien kauppojen pakastealtaista ympäri vuoden? Mämmiä voi syödä hyvin vaikka kesälläkin..

mämmituokkonen

Mämmillä on loistava ravintosisältö

100g mämmiä sisältää:

150 kcal, 5 g proteiinia,  60 g hiilihydraatteja sekä vain vähän rasvaa 1,8g.

Lisäksi mämmissä on runsaasti ravintokuitua 7g/100g. Ravintokuitu edistää vatsan toimintaa, pitää suolen terveenä ja auttaa painonhallinnassa. Mämmismoothiesta saat 15 g kuitua, mikä on noin puolet päivän kuidun tarpeesta (35g).

Mämmin tuunausvinkit

Mämmin terveysvaikutukset saa helposti kumottua kaatamalla kulhoon täysrasvaista kermaa tai jäätelöä. Kevyemmän arkisen herkun saat, kun lisäät joukkoon maitoa tai vaniljajogurttia, kyllä on herkkua!

Vai maistuisiko sinulle mämmi hieman uudella tapaat tuunnattuna esimerkiksi mämmismoothie tai mämmi-rahkapyörre?

Mämmismoothie

450 kcal 30 g pro, 70g hh sekä 2 g rasvaa

2 dl (150g)mämmiä

1 appelsiini tai 2 dl appelsiininmehua

200 g maitorahkaa

(vettä)

Kuori appelsiini. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi juomaksi. Lisää vettä tarvittaessa. Kaada lasiin ja nauti!

Mämmi-rahkapyörre

360kcal, 23g pro, 54g hh sekä 4 g rasvaa

2 dl (150g) mämmiä

1 dl luonnonjogurttia

1 dl maitorahkaa

1/2 tl vaniljasokeria tai vanilja-aromia

Sekoita rahka, jogurtti ja vaniljasokeri keskenään annoskulhossa. Lusikoi joukkoon mämmi ja te pyörre upottamalla lusikka syvälle kulhoon pyörivin liikkein. Nauti terveellisenä välipalana.

Auringonvalo antaa jo ihanasti energiaa ja lämmittää poskia, voi aistia, että kesä on enää askeleen päässä..