Herkulliset kasvis-quesadillat avokado-sienitäytteellä (vg)

Kaipaatko vinkkejä miten käyttää sieniä ruoanlaitossa? Kyllästyttääkö sienimuhennos ja sienipiirakka? Tässä helppo ja herkullinen ruoka sienten ystäville. Nämä vegaaniset kasvis-quesadillat valmistuvat grillissä täyteläisestä avokadosta ja mehevistä herkkusienistä. Kokeile ihmeessä quesadillan täytteeksi myös tuoreita metsäsieniä, kuten tatteja, suppilovahveroita tai kanttarelleja. Gluteenittomaksi ruoka muuntuu helposti käyttämällä ohjeessa maissitortillakuoria. Vinkki! Nämä quesadillat voit paistaa myös helposti paistinpannulla, joten voit nauttia tätä ruokaa myös talvella.

Kasvis-quesadillat avokado-sienitäytteellä

 4 kpl á 320 kcal, 10g pro, 28g hh sekä 17g rasvaa

Sienitäyte:

250 g tuoreita sieniä, esim. herkkusieniä tai tatteja

1 valkosipulin kynsi

1 rkl öljyä paistamiseen

1 tlk (n 200g)  valkopapuja

ripaus suolaa ja mustapippuria

2 rkl tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa

Lisäksi:

1 rkl öljyä paistamiseen

4 tortillakuorta

1-2 (250g) avokadoa

2 rkl sitruunanmehua

ripaus suolaa ja mustapippuria

kasvis-quesadillan täytteet
Kasvis-quesadillan täytteet

Pilko sienet ja hienonna valkosipuli. Kuumenna 1 rkl  öljyä paistinpannulla tai parilalla grillissä ja paista sienet pehmeiksi. Lisää valkosipuli ja valutetut valkopavut ja pyörittele hetki, mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit muussata papuja hieman lastalla, niin täytteestä tulee kiinteämpää. Lisää joukkoon korianteri tai lehtipersilja.

Valmista seuraavaksi avokadoseos. Muussaa avokadot (t) lusikalla, mausta sitruunanmehulla, suolalla ja mustapippurilla. Sivele tortillakuoren toinen puoli öljyllä. Laita sienitäytettä ja avokadoseosta tortillakuoren toiselle puolikkaalle ja käännä toinen puolikas päälle. Lopputuloksena on puolikuun muotoinen quesadilla. Laita paistumaan grilliin (keskiteho) muutamaksi minuutiksi ja käännä kun pohja on ruskistunu, anna myös toisen puolen ruskistua. Tarjoile esim. raikkaan salaatin ja tomaattisalsan kanssa.

kasvis-quesadillat
Kasvis-quesadillat paistumassa grillissä.

 

kasvis-quesadillat
Kasvis-quesadillat käännettynä.

 

kasvis-quesadillat
Kasvisquesadillat valmistuvat hetkessä grillissä.

 

Maistuvaa kesää!

(Visited 126 times, 2 visits today)
lindakovanen

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta