Sitruuna-proteiinipehmis ja ihanan kirpeä kookos-raparperipaistos

Rakastan sitruunajälkiruokia! Yksi ehdoton suosikkini on sitruuna-marenkipiirakka ja sitruunakiisseli, oi nam! Sitruuna kuuluu kevääseen ja pääsiäisen ajan herkkuihini, siinä missä mämmikin. Joko olet muuten kokeillut tuunata mämmiä ohjeillani?

Kehittelin omaksi ja teidän iloksenne proteiinipitoisen herkun sitruunasta, joka sopii keveytensä puolesta myös linjojaan vahtivalle. Banaanista, heraproteiinista, maidosta ja sitruunankuoresta syntyy ihanan ilmava sitruuna-proteiinipehmis ja se maistuu sellaisenaan kevyenä jälkiruokana tai vaikka herkkuvälipalana. Tällä ohjeella saat pehmistä peräti 3 dl, joten makeanhimo talttuu varmasti! Tämä sitruuna-proteiinipehmis soveltuu hyvin myös lisukkeeksi paistoksille ja piirakoille.

Sitruuna-proteiinipehmis

koko annos 250 kcal, 27 g pro, 26 g hh sekä 3 g rasvaa

1 pakastettu banaani

1 dl (30g) vaniljanmakuista heraproteiinia, stevia

1/2 dl (rasvatonta) maitoa

1 tl raastettua (luomu) sitruunankuorta

(keksinmuruja, pähkinöitä tms.)

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä kunnes seos on vaahtomaista ja muistuttaa pehmistä, tämä kestää muutaman minuutin. Lusikoi pehmis kulhoon, koristele halutessasi ja nauti. Vinkki! Jos haluat koostumuksesta jäätelön kaltaisen laita valmis pehmis pakastimeen puoleksi tunniksi ja pyörittele jäätelöpalloja- toimii!

Löysin pakastimesta viime vuotista raparperia ja ajattelin, että nyt on viimeinen aika käyttää se pois! Kohtahan maa alkaa puskemaan jo uutta raparperinvartta- oi ihana kevät! Valmistin raparperinpaloista nopean gluteenittoman paistoksen, minkä kuorrutteeseen käytin kookoshiutaleita. Vinkki! Voit keventää paistosta vaihtamalla kookoshiutaleet kaurahiutaleisiin, tällöin rasvamäärä ohjeessa puolittuu. Ja juhlavan jälkiruoan saat, kun lusikoit raparperipaistoksen päälle ihanaa sitruuna-proteiinipehmistä- wau!

Raparperi-kookospaistos

2 annosta á 224 kcal, 2g pro, 13g hh ja 18 g rasvaa

2 dl raparperia kuutioina

1 tl koivusokeria/1/2 tl steviaa

25 g margariinia tai 2 rkl kookosöljyä

1 dl kookoshiutaleita *

2 tl koivusokeria/1 tl steviaa

1/2 tl vanilja-aromia/vaniljasokeria

Sulata raparperit tarvittaessa juoksevan veden alla siivilässä, valuta. Laita raparperit kahteen pieneen (7 cm halkaisija) uuninkestävään vuokaan ja ripottele pinnalle makeutusta. Sulata margariini ja sekoita sen joukkoon kookoshiutaleet, makeutusaine sekä vanilja. Ripottele seos raparperien päälle ja paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja raparperit ovat pehmenneet. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi sitruuna-proteiinipehmiksen kanssa.

*Jos haluat keventää, niin korvaa kookoslastut 3/4 dl kaurahiutaleita.

Ihanaa kevättä!

 

Helppoa leivontaa; teeleivät kahdella tapaa

Tänään meillä leivottiin teeleipiä kahdella eri tapaa. Teeleivät kuuluvat kotitaloustuntien perusruokaohjeisiin ja ovat helppoja valmistaa vaikka pikkuleipureiden kanssa yhdessä. Jaan tässä teeleipien perusohjeen, mistä voit valmistaa sekä suolaisia että makeita versioita.

Oliivi-teeleivät ovat aikuisten makuun ja sopivat vaikka keiton seuraksi tai iltapalaksi tuorejuustolla ja tuoreilla kasviksilla höystettynä. Omena-kaneliteeleivät taas maistuvat mainiosti iltateen seurana tai terveellisenä jälkiruokana keittopäivänä. Nämä leivonnaiset ovat parhaimmillaan tuoreena, joten valmista ne juuri ennen syömistä!

Teeleipätaikina

4 leipää

1 dl kaurahiutaleita

1 dl grahamjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

(voit myös korvata jauhot gluteenittomilla jauhoilla)

1/2 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

2 rkl öljyä

2 dl vettä/maitoa

Sekoita kuivat aineet kulhossa huolellisesti keskenään. Lisää joukkoon öljy sekä neste ja sekoita nopeasti tasaiseksi- älä vaivaa! Nostele taikina neljäksi keoksi pellille ja taputtele jauhotetuin sormin pyöreiksi leiviksi. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10-15 minuutta. Nauti tuoreina.

Oliivi-teeleivät

1 annos teeleipätaikinaa

4 isoa oliivia

1 rkl öljyä

1 tl kuivia yrttejä

Valmista teeleivät perusohjeen mukaan. Sekoita öljy ja kuivatut yrtit keskenään ja voitele öljyllä teeleipien pinta. Leikkaa oliivit siivuiksi ja asettele ne leipien päälle. Paista perusohjeen mukaan.

Omena-kaneliteeleivät

1 annos teeleipätaikinaa

1 dl omenasosetta tai – marmeladia

1 omena

kanelia

(sokeria)

Sivele teeleivät soseella tai marmeladilla. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne teeleiville. Ripottele pinnalle kanelia( ja sokeria). Paista perusohjeen mukaan. Nauti teen kanssa iltapalana tai herkkuna.

Rentouttavia teehetkiä..